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Brut Nature Premier Cru
Larnaudie-HiraultDisponibile
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1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay.
Biologico
Vendemmia manuale a partire dalla fine di agosto; dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto fiore fermenta in acciaio, svolgendo anche la malolattica; la rifermentazione in bottiglia sui lieviti dura almeno 24 mesi; nessun dosaggio alla sboccatura.
Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente; naso fresco e complesso, di erbe aromatiche, fiori bianchi e lievito; sorso di buona freschezza e sapidità, minerale e persistente.
Aperitivo, crostacei e frutti di mare, crudi di pesce, tartare di manzo
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