Amphora Riserva 15+16+17 Rosato

L’uva viene diraspata e trasferita direttamente in pressa dove dopo alcune ore di macerazione, viene gentilmente pressata; in seguito il mosto viene trasferito nelle anfore dove prende inizio la fermentazione guidata dai lieviti indigeni. Dopo la fermentazione alcolica il vino rimane in affinamento sulle proprie fecce fini, svolgendo anche la fermentazione malolattica in anfora. Il vino imbottigliato è il risultato di una cuvee di tre annate, la 2015, la 2016 e la 2017 che sono assemblate insieme in diverse proporzioni; il vino è stato imbottigliato nell’anno 2018 e ha svolto ulteriori due anni di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.