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Pinot Grigio Ramato Collio DOC 2019
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100% Pinot Grigio
Vendemmia manuale con selezione in vigna a metà settembre; la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini aperti da 22hl senza controllo della temperatura e senza lieviti selezionati, enzimi o chiarifiche; decantazione di un mese in cisterne di inox, poi in botti di rovere da 12 hl per almeno un anno; affinamento in vetro per almeno 5 mesi.
Colore giallo dorato brillante; naso di albicocca e limone; sorso asciutto e aromatico, equilibrato ed estremamente setoso.
Aperitivo, antipasti, piatti vegetariani, carni bianche arrosto, formaggi di media stagionatura.
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