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Motta del Lupo Rosato Nero di Troia Puglia IGP 2022

Paolo Petrilli

Breve contatto con le bucce, fermentazione e affinamento del 20% in barrique

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Vino artigianale

Rosato

Biologico

14,20 €

Territorio

Puglia

Lucera (FG)

Caratteristiche

Denominazione: Puglia IGP

Vitigni: 100% Nero di Troia

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; pressatura soffice con contatto sulle bucce in pressa, solo mosto fiore e prima pressatura; fermenta per il 20% in barriques di quarto passaggio, il resto in acciaio; matura sulle fecce fini nei rispettivi contenitori di fermentazione, con svolgimento della malolattica per la parte in barrique; assemblato in acciaio, affina brevemente in bottiglia.

Degustazione

Colore rosato con toni di buccia di cipolla brillanti; naso di spezie, frutta rossa e note marine, sorso fresco e vibrante, con acidità aromatica e finale sapido.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti, salumi e formaggi, crostacei, carni bianche alla griglia.