Mammamè Primitivo Gioia del Colle 2021

Vendemmia manuale in cassetta nella prima decade di settembre; vinificazione in rosso in acciaio e maturazione in tonneaux di rovere francesi; affinamento in bottiglia.

Frutta rossa croccante, marasca e prugna, leggere note balsamiche e di macchia mediterranea. Ingresso asciutto con acidità corroborante, tannino delicato ed elegante.

Primi piatti di terra, carni rosse alla griglia, formaggi di media stagionatura.