Brunello di Montalcino DOCG, 2020

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Rotweinbereitung mit Gärung in geschlossenen konischen Eichenfässern von 20 und 30 hl; dreimal tägliches Umpumpen im Freien für etwa eine Woche, eine weitere Woche in einem geschlossenen Bottich mit zwei Umpumpen im Innenbereich und schließlich die letzte Woche Ruhe vor dem Abfüllen; Der Wein reift 36 Monate in Eichenfässern von 10 bis 33 hl.

Granatrote Farbe mit Tendenz zu Rubin; intensive Nase mit charakteristischen Anklängen von Schattenmorellen, Veilchen, Johannisbeeren und leichter Vanille; Großer, feiner und delikater Schluck, mit gut präsenten und samtigen Tanninen, von guter Länge.

Gegrilltes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reifer Käse.