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Doppiosenso IGT 2023

Borgo Macereto

Intensiv aromatisch in den Aromen, unerwartet trocken, herzhaft, mineralisch im Schluck.

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

Bio

17,70 €

Gebiet

Toscana

Dicomano (FI)

Eigenschaften

Appellation: Toscana IGT

Rebsorten:

Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling, Incrocio Manzoni, Moscato

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Jährliche Produktion:

24000

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Weinlese in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg, direkte Pressung der Trauben in einer pneumatischen Presse, Gärung der verschiedenen bereits zusammengestellten Trauben bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 15 °C. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in Stahl für etwa 8 Monate.

Verkostung

Er hat eine blasse strohgelbe Farbe, eine starke Säure und ein komplexes Bouquet aus weißem Pfirsich, Stachelbeere und Limette. Er berauscht die Nase mit seinen vielen Aromen, überrascht aber im Mund mit einem unerwartet trockenen, nicht fruchtigen Geschmack und einem herzhaften Abgang mit mineralischen Noten.

Paarungen

Aperitif, Fischgerichte, orientalische Küche.