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La Selezione Groppello di Revò IGT 20212

El Zeremia

Aus dem über 120 Jahre alten, wurzelechten Weinberg „El Zeremia“, der die Reblaus überstanden hat; ein kleines Grundstück auf 700 Metern über dem Meeresspiegel, auf Sand und Kalkstein.

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Handwerklich hergestellter Wein Seltene Rebsorten

Rotwein

26,60 €

Gebiet

Trentino

Revò (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten: Groppello di Revò

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in der zweiten Oktoberdekade; Traditionelle Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen für zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur; reift 12 Monate in neuen Barriques, verfeinert mindestens 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit Aromen von Beeren, Wildkräutern, Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Besonders komplex aufgrund der starken thermischen Schwankungen in der Region.

Paarungen

Wurstwaren und reifer Käse, rotes Fleisch und Wild.