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Le Regone Ven Negar Frizzante IGT 2019

Caleffi

Lambrusco von Tiefe und extremem Genuss, hergestellt mit der traditionellen Methode der Gärung in der Flasche.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

15,90 €

Gebiet

Lombardia

Spineda (CR)

Eigenschaften

Appellation: Provincia di Mantova IGT

Rebsorten: 60 % Ancellotta, 30 % Lambrusco Viadanese, 10 % Lambrusco Salamino

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Weinbereitung im Stahl: 9 Tage auf dem Trester, 5 Monate in Edelstahlfässern mit separater Weinbereitung der Moste, 5 Monate in der Flasche; Referenzen in der Flasche nach der altbewährten Methode; Nach der zweiten Gärung verrotten die einheimischen Hefen am Boden und bewahren ihn so vor dem Altern.

Verkostung

Purpurrote Farbe, klar, umhüllt und färbt das Glas. Sehr intensives und anhaltendes, fruchtiges Aroma von reifen roten Früchten mit Kräuternoten, umhüllendem Aroma und balsamischen Noten. Vollmundig, vollmundig, lebendig am Gaumen, sehr lang im Mund, breit, mit Tanninnoten, frisch und gut haltbar.

Paarungen

Cotechino mit Linsen, Zampone, gemischtem gekochtem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse.