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Malvazija Venezia Giulia IGT 2022

Škerk

Reiner Malvasia mit kalibrierter Mazeration auf den Schalen, vinifiziert und in großen Fässern gereift

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

37,30 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Duino Aurisina (TS)

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGT

Rebsorten: 100 % Malvasia

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg in der zweiten Septemberdekade; Entrappung, spontane Gärung mit Mazeration auf den Schalen für 14 Tage in mittelgroßen Holzfässern, wobei der Tresterhut 4/5 Mal am Tag eingetaucht wird; Der Wein reift 12 Monate in 1500/2500-Liter-Holzfässern. Im zweiten Jahr werden alle Fässer in 50-hl-Holzfässern zusammengestellt, in denen der Wein ohne Klärung und Filtration dekantiert wird. Es folgt die Abfüllung mit anschließender Verfeinerung für 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; Aromatische und fruchtige Nase, trockener, herzhafter und frischer Schluck.

Paarungen

Vorspeisen, Krustentiere und Weichtiere, Wurstwaren und Käse mittleren Alters.