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Oncia Rossa 2023

Carlo Noro

Cesanese d'Affile aus alten, 50 Jahre alten Reben auf 400 Metern Höhe, gereift in Tonneaux der zweiten Passage

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

21,80 €

Gebiet

Lazio

Labico (RM)

Eigenschaften

Appellation: Lazio IGP

Rebsorten: Cesanese d'Affile 100 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 5000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese, spontane Gärung und Ruhen auf den Schalen für 8 Tage, malolaktische Gärung auf natürliche Weise, Reifung in Tonneaux der zweiten Passage für 10 Monate und Verfeinerung für 3 Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe, Duft nach kleinen roten und schwarzen Früchten, mit würzigen und balsamischen Noten von Pfeffer und Minze; Seidiger, frischer und agiler Schluck, sehr trinkbar.

Paarungen

Gemahlene erste Gänge, gedünstetes rotes Fleisch, Braten, Wurstwaren und Käse.