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Pouilly-Fumè 2018
Saget La PerriereNicht verfügbar
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Sauvignon Blanc
Es ist das Ergebnis der Zusammenführung der besten Terroirs der Familie Saget in der Gemeinde Pouilly sur Loire. Vier prestigeträchtige Parzellen, darunter Chantalouettes und Vaurigny, werden für die Mischung dieses aus der Sauvignon Blanc-Traube gewonnenen Weins verwendet. Direktes pneumatisches Pressen. Kaltes Dekantieren für 48 Stunden. Reifung auf der Feinhefe für 9 Monate. Vor dem Verkauf 6-8 Monate in der Flasche verfeinert.
Strohgelber Wein mit leichten smaragdgrünen Reflexen und schönem Glanz. Die Aromen öffnen sich mit blumigen Noten, unterbrochen von Litschi, Ananas und Grapefruit. Der Auftakt am Gaumen ist rund, mit einer leichten Säure, die diesem Wein Dynamik verleiht. Sehr schöne und komplexe Persistenz.
Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, Spargel mit Sahne, Blätterteig vom Kalbsbries.
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