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Ribolla Gialla Collio DOC 2023

Ronco Scagnèt

Es verschafft sich klar, zart und diskret Gehör

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

15,50 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Dolegna del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten: 100 % Ribolla Gialla

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte in den kühlsten Stunden des Tages. Zerkleinerung-Entrappung, Mazeration bei Raumtemperatur für 2 Stunden und anschließende sanfte Pressung; nach 24 Stunden Abtrennung der gröberen Hefe und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 18 °C; Reifung für ca. 6 Monate auf der Hefe, ohne Dekantieren.

Verkostung

Die Nase ist subtil, elegant, diskret, nach Blumen und Honig. Der Geschmack drückt sich durch Frische und Feinheit aus und hinterlässt einen angenehm würzigen Geschmack im Mund.

Paarungen

Aperitif, Frischkäse, nicht zu reife Wurstwaren, rohes Gemüse.