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Sansevieria Nero di Troia Brut Rosé IGP, 2018

D’Arapri’

Aus zwei Hektar Nero di Troia in der Landschaft von San Severo, im Bezirk San Matteo, in Reinheit vinifiziert, rosé

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

51,50 €

Gebiet

Puglia

San Severo (FG)

Eigenschaften

Appellation: Daunia IGP

Rebsorten: 100 % Nero di Troia

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Handlese Ende September; sanfte Pressung, kalte statische Dekantierung, temperaturkontrollierte Gärung; die Tiragephase beginnt im Februar und die Flaschen bleiben mindestens 30 Monate auf der Hefe im Keller des alten Kellers.

Verkostung

Blassrosa Farbe mit Zwiebelschalenreflexen, feine und anhaltende Bläschen; frischer und aromatischer Duft nach Zitrusschalen; präziser und eleganter Schluck mit Himbeernoten und langem Abgang.

Paarungen

Vorspeisen, Schalentiere, Rindertartar, gegrillter Fisch.