Schioppettino di Prepotto Friuli DOC 2017

Aus grasbewachsenem und unbewässertem Weinberg. Auf die sorgfältige Auswahl der Trauben folgt das Abbeeren und die anschließende Gärung für etwa 18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26/27 °C und häufigem Umpumpen. In Eichenfässern gereift.

Rubin. Es ist ein sehr eleganter und ausgewogener Wein. In der Nase intensiv, öffnet er sich sofort mit würzigen Aromen von Nelken und Pfeffer, die fast sofort in elegante Aromen von Veilchen übergehen und dann in Fruchtigkeit übergehen. Im Mund zeichnet er sich durch herrliche Frische und intensiven Körper aus, mit würzigem Abgang am Ende.

Es ist ein sehr vielseitiger Wein, der zu jeder Mahlzeit passt, vom Aperitif bis zum wichtigen ersten Gang. Aber Eleganz ist nicht gleichbedeutend mit Leichtigkeit. Seine Struktur unterstützt angenehm Hauptgerichte wie gemischte Fleischspieße, Wild, Schmorbraten und Braten. Auch mit gedünstetem Fisch, vielleicht geräuchert und gewürzt, einen Versuch wert.