“Terra di Lavoro” Campania IGP 2017

Dieser Wein stammt aus zwei einheimischen Sorten, Aglianico und Piedirosso, die auf 400 m über dem Meeresspiegel in einem neun Hektar großen Weinberg in S. Carlo di Sessa Aurunca angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise, etwa 20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen, wobei der Trester mehrmals am Tag sinkt. Auch die malolaktische Gärung ist vollständig abgeschlossen, der Wein gelangt vom Stahl in neue Alier- und Never-Barriques, wo er 12 Monate reift.

Dunkle und intensive rote Farbe. In der Nase zeichnen sich die Beeren durch balsamische Harznoten und einen Hauch von Gewürzen aus. Im Mittelpunkt steht die mineralische Note, die als Rückgrat fungiert. Weiche und elegante Tannine und sehr lange Nachhaltigkeit.

Gegrilltes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, leckerer Käse.