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Valpolicella Classico DOC 2023

Villa Spinosa

Weinessenz des Valpolicella, die an sein Territorium erinnert

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

14,20 €

Gebiet

Veneto

Negrar di Valpolicella (VR)

Eigenschaften

Appellation: Valpolicella DOC

Rebsorten:

Fast alle Corvina Veronese und Corvinone und ein kleiner Prozentsatz Rondinella.

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

6500

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg; Rotweinbereitung mit sanftem Abbeeren und Pressen der Trauben, Mazeration und Gärung der Trauben für 8/11 Tage, mit täglichem Umpumpen und Entleeren, Ruhen in Stahl, Verfeinerung in der Flasche für 3 Monate.

Verkostung

Rubinrote Farbe, duftende Nase nach Sauerkirsche und Kirsche, Blaubeeren und Brombeeren; frischer, feiner und harmonischer Schluck.

Paarungen

Gemahlene Vorspeisen, Wurstwaren und Käse, weißes Fleisch, Kabeljau nach Vicenza-Art.