Vermentino “Etichetta Nera” Colli di Luni DOC 2021

Die geernteten Trauben werden etwa 8 Stunden lang auf den Schalen kalt mazeriert und anschließend in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift etwa 4 Monate auf der Feinhefe.

Strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von reifen gelben Früchten, insbesondere Aprikose und Pfirsich, mit Noten von Akazienblüten und mediterraner Macchia, salzig und balsamisch. Der Schluck ist frisch und vertikal, vollmundig, mit einem langen und anhaltenden Mandel-Abgang, in den die reifen Früchte zurückkehren.

Meeresfischgerichte, Vorspeisen, Gemüse.