Vermentino Maremma Toscana DOC 2020

Manuelle Gärungsprozess in der zweiten Septemberhälfte. Die geernteten Trauben werden sofort gekühlt und gepresst. Der dekantierte und dekantierte Most wird bei kontrollierter Temperatur zur Gärung in Stahl geschickt. Der Wein wird in Stahltanks auf der Feinhefe gelagert und innerhalb von 8 Monaten nach der Gärungsprozess in Flaschen abgefüllt.

Strohgelb mit goldenen Reflexen, Aromen von Ginster, aromatischen Kräutern, exotischen Früchten und Zitrusnoten. Am Gaumen herzhaft, intensiv, mit guter Struktur und einer starken mineralischen Ader.

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, erste Gänge mit Fisch und Meeresfrüchten, delikater Fisch, der in Eintöpfen oder im Ofen zubereitet wird