Vino di Anna Bianco Nave 2022

Hergestellt aus handverlesenen Trauben des höchstgelegenen Weinbergs des Gutes, „Vigna Nave“, der zwischen 1.100 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel am Nordwesthang des Ätna oberhalb des Dorfes Maletto liegt. Der Boden besteht aus grauem Vulkansand mit hohem Mineralgehalt. Der 0,4 Hektar große Weinberg wurde 2005 versuchsweise mit Gobelet-Reben bepflanzt. Die Trauben werden Mitte September geerntet, direkt von der Traube gepresst und in 11-hl-Kastanienfässern ohne Temperaturkontrolle vergoren. Es wird eine malolaktische Gärung durchgeführt und der Wein reift 18 Monate auf der Feinhefe. Im darauffolgenden April ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.

Strohgelbe Farbe mit Zitrusaromen und Noten von weißem Pfirsich und getrockneter Birne. Am Gaumen trocken, mit ausgezeichneter Säure, Spannung und ausgeprägter Mineralität. Guter Körper und Struktur, die sich mit der Flaschenreife verbessern.

Vorspeisen, erste Gänge mit Meeresfrüchten, Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, mittelreifer Käse.