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Vinupetra Etna Rosso DOC 2023

I Vigneri

Sein Name erinnert an das Vulkangestein, auf dem es auf weniger als einem halben Hektar Weinberg entstanden ist

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

52,90 €

Gebiet

Sicilia

Milo (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten:

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in der zweiten Oktoberdekade; Kelterung der Trauben, davon 30 % mit den Stielen; Mazeration mit den Schalen für mindestens 15 Tage in einem 2500-Liter-Holzbottich; Gärung mit Pied de Cuve einheimischer Hefen für 10 Tage, Reifung in gebrauchten 225- und 500-Liter-Fässern für 12 Monate, mit sechs Umfüllungen. Flaschenveredelung. Abfüllen und Abfüllen entsprechend den Mondphasen.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; Nase nach reifen roten Früchten, Blumen und Gewürzen; eleganter, herzhafter und samtiger Schluck.

Paarungen

Gegrilltes Fleisch, erste Gänge mit Wildragout, gedünstetes und gebratenes rotes Fleisch, Pilze, reifer Käse.