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“Where Dreams” Venezia Giulia IGT 2020

Jermann

Hier ist die Rebe gezwungen, auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen tief vorzudringen; Daher der ganze Charme und die Komplexität dieses Chardonnays.

Verfügbar

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Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

57,40 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

Dolegna del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Venezia Giulia IGT

Rebsorten: Chardonnay

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Chardonnay aus kargen und steinigen Böden, die nicht sehr fruchtbar sind und die Rebe dazu zwingen, mit ihren Wurzeln tief in die Tiefe zu gehen, um nach Wasser und Nährstoffen zu suchen. Nur die besten Trauben werden ausgewählt, dann schonend gepresst und der Gärung zugeführt. Anschließend reift der Wein in kleinen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo er etwa ein Jahr ruht.

Verkostung

Helle strohgelbe Farbe. Komplexe und elegante Nase mit einem Hauch von exotischen Früchten, geschmolzener Butter, Vanille und Gebäck. Der Geschmack passt perfekt zum Bouquet, gute Frische und Finesse, elegant und anhaltend.

Paarungen

Alle Fisch-, Schalentier- und frittierten Gerichte.