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Noi Due Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Rosato
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85% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, 15% Lambrusco di Sorbara
Organic
white vinification of red grapes; the rigorously hand-harvested grapes are softly pressed, then using only the free-run must; the second fermentation takes place with the Charmat Lungo method (5 months in an autoclave).
Intense pink color with fine perlage and good persistence. Intense, velvety and elegant nose of rosebud, limoncella apple and cherry. Rich and balanced sip, which recalls the notes perceived on the nose.
Land and seafood appetizers, cured meats and cheeses.
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