Andi Knauss

Andi ha iniziato a lavorare insieme al padre nella tenuta di famiglia nella regione di Remstal nel Württemberg, a est di Stoccarda, nel 2004, come viticoltore di quarta generazione. Dopo anni di lavoro e apprendimento ha lentamente costruito la sua tenuta, parcella dopo parcella. Oggi produce vini da oltre cento appezzamenti diversi su 18 ettari di vigneti a Strumpfelbach. Il terroir è calcareo e marnoso con un’altitudine fino a 400 m sul livello del mare sopra il fiume Rems. La vinificazione è completamente naturale, dall’uso dei lieviti indigeni al basso tenore di solforosa, senza chiarifica o filtrazione.