Cenci

Silvia e Valentino sono produttori di Trento doc in Valsugana. Nel 2016 hanno deciso di abbandonare i loro precedenti lavori per dedicarsi completamente alla produzione di spumanti Metodo Classico, realizzando una cantina a Castelnuovo, ai piedi della Catena del Lagorai. Qui il clima fresco e la marcata escursione termica, superiore alle altre zone della regione, rendono il terroir particolarmente adatto alla viticoltura, in modo particolare alla produzione di uve base spumante.