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Domaine Michel Chevre

Michel Chevrè inizia la sua carriera nel 1992 lavorando come responsabile di cantina al Domaine des Roches Neuves. Nel 2007 acquista un piccolo appezzamento di Chenin Blanc a Courchamps, nella denominazione Saumur AOC e nel 2009 inizia a vinificare. L’approccio è da subito non interventista, né in campo, dove la coltura è biologica e biodinamica, né in cantina, dove le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni.

Francia

Loira, Viré-Clessé

Clesse'

15.000 bottiglie prodotte in un anno

3 ettari vitati

1 varietà di vitigni

3 etichette prodotte

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