Haderburg
Brut Alto Adige DOC
32,20 €
Spumante
Haderburg
Un vigneto a Pochi, uno a Chiusa, qualche vite a Termeno e a Cortaccia, tutto sotto uno stesso tetto, quello dell’azienda vitivinicola Haderburg, azienda pioniere della spumantistica altotesina.
Alto Adige
Salorno (BZ)
95.000 bottiglie prodotte in un anno
11 ettari vitati
11 varietà di vitigni
16 etichette prodotte
I prodotti di Haderburg
La storia
Cantina Haderburg fu fondata nel 1976 da Alois Ochsenreiter, allora coltivatore di uva e mele, che ebbe l’intuizione di convertire l’azienda alla produzione di vino; dopo i primi esperimenti le sue uve si rivelarono essere particolarmente adatte alla spumantizzazione con metodo classico. Con l’acquisto del maso Hausmannhof nel 1985 potè sfruttare alcuni tra i vigneti più vocati nella regione per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero. Oggi Alois è affiancato dalla moglie Christine e dai figli Hannes, enologo, ed Erika, agronoma.
Terroir & cantina
Sopra Salorno, in frazione Pochi, a 400m di altitudine si trova maso Hausmannhof, vero cuore dell’azienda, dove le condizioni pedoclimatiche sono ottimali per la produzione di Chardonnay e Pinot Nero da trasformare in sorprendenti bollicine. Per la presa di spuma i vini riposano in bottiglia sui lieviti, da 24 a 96 mesi, con remuage effettuato ancora a mano in pupitre di legno, secondo tradizione e grande maestria. Da dodici anni l’azienda pratica un’agricoltura biodinamica.
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