Okro’s wines

Okro’s Wines è una piccola cantina dedita alla produzione artigianale di vini da varietà autoctone della Georgia orientale. È di proprietà di John Okruashvili, nato e cresciuto nella regione di Kakheti, amico da sempre di Ketevan, la moglie di John Wurdemann (fondatore di Pheasant’s Tears), grazie alla quale ha iniziato ad interessarsi di vinificazione; dopo 5 anni di esperimenti, nel 2009 ha fondato la cantina. Le uve vengono coltivate in modo biologico, e lavorate senza additivi chimici. Le vinificazioni avvengono nei tradizionali qveris, i grandi recipienti di terracotta interrati della tradizione georgiana, utilizzati anche per l’affinamento.