Salvetta

Azienda di lunghissima storia, attestata fin dal 1500, presente con il suo Vino Santo Puro all’epoca degli Asburgo, venne acquistata negli anni Trenta da Dario Salvetta, che diede inizio alla storia di famiglia. Giancarlo è stato tra i quattro figli di Dario quello che si è maggiormente dedicato all’azienda, recuperando antichi usi nella coltivazione delle uve e nella loro lavorazione. Oggi i figli Enrico e Francesco custodiscono e tramandano questo sapere enologico, lavorando solo uva Nosiola, anche nella versione Vino Santo Trentino.