Sapaio
“Sapaio” Toscana IGT 2019
80,50 €
Rosso
Sapaio
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot. I grandi vitigni della denominazione bolgherese. La produzione di Sapaio è l’espressione di quell’artigianalità che scontorna nell’arte. Personali libere interpretazioni di un blend; due vini, due opere.
Toscana
Castagneto Carducci (LI)
100.000 bottiglie prodotte in un anno
25 ettari vitati
4 varietà di vitigni
2 etichette prodotte
I prodotti di Sapaio
La storia
L’azienda ebbe inizio nel 1999, quando Massimo Piccin acquistò in località Lo Scopaio, a Castagneto Carducci, i primi dieci ettari con un casale annesso, creando il Podere. Da allora, l’azienda ha registrato una crescita significativa, estendendosi a quaranta ettari totali, di cui venticinque coltivati a vigneto, divisi tra la zona della Doc Bolgheri e il Bibbonese.
Terroir & cantina
Le vigne crescono su suoli ricchi di argilla, sabbia e ciottoli, esposte a sud-ovest e coltivate secondo principi biologici. Massimo ha sempre nutrito una forte passione per il vino e il desiderio di produrre un vino di alta qualità. Per essere svincolato da regolamenti che non rispecchiavano la sua filosofia, dal 2015 il suo Rosso Superiore Sapaio ha lascito la Doc Bolgheri, per diventare IGT.
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