Terroir al Limit

Terroir al Limit nasce nel 2001 a Torroja, nel cuore del Priorat (Catalogna meridionale, nell’entroterra di Tarragona), dall’incontro tra Eben Sadie, rinomato enologo sudafricano, Dominik A. Huber, giovane tedesco innamorato del vino, e Jaume Sabaté, investitore spagnolo. Animati dalla volontà di esaltare l’essenza unica di questo straordinario territorio vitivinicolo, decidono di avviare un progetto con un approccio minimalista in cantina e un profondo rispetto per la natura in vigna. L’obiettivo è quello di imbottigliare la vera identità del Priorat, lasciando che ogni singolo vigneto si esprima liberamente, senza interventi invasivi.