Aedes Etna Bianco DOC 2023

Le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in serbatoi di acciaio e il vino matura negli stessi serbatoi per circa 6 mesi.

Colore giallo lievemente dorato, luminoso; naso ampio, pieno, floreale, con note di ginestra ed agrumi. Sorso appagante, secco, fresco, minerale, di grande versatilità.

Antipasti di mare, primi piatti di pesce, piatti vegetariani.