Aglianico del Sannio Riserva Marraioli DOC 2021

Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce, decantazione statica con travasi, stabilizzazione del vino mediante microfiltrazione e tartarica a freddo. Affinamento in acciaio ed in bottiglia.

Colore rosso porpora, di ottima consistenza. I profumi, di notevole intensità, persistenza e finezza, sono fruttati, floreali, speziati, ampi, eterei; si ravvisano frutti di bosco, viola, rosa, noce, tabacco, pepe nero , vaniglia, spezie. Al gusto è secco, senza concessioni, caldo, morbido, sapido, giustamente tannico, di corpo pieno, intenso e molto persistente, molto fine e armonico.

Piatti di carne strutturati, arrosti, pecorino e formaggi stagionati.