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Agramante Cacc’e Mmitte di Lucera DOC 2019
Paolo PetrilliNon disponibile
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60% Nero di Troia, 14% Bombino Bianco, 13% Montepulciano, 13% Sangiovese
Da suoli calcarei in lieve pendenza posti a 300 metri di quota, nasce questo vino; una DOC tanto poco nota quanto assolutamente sorprendente. Vinificato in tini di rovere francese troncoconici per dieci giorni circa, prosegue la sua maturazione in vasche di acciaio termocondizionate. Solo lieviti indigeni e nessuna filtrazione o chiarifica.
Di colore rosso rubino intenso, si esprime con sentori di amarena e ribes, di sottobosco, cuoio, tabacco e spezie. Al sorso è intenso e morbido, fragrante e di grande espressività e persistenza.
Brasati e stracotti, selvaggina, formaggi stagionati.
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