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Amarone della Valpolicella Riserva DOCG, 2013

Brigaldara

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Rosso

136,40 €

Territorio

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni: 40% Corvinone 30% corvina, 15% Rondinella, 15% altre uve

Gradazione: 16%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre; le uve passite vengono vinificate in rosso con contatto delle bucce per tutta la durata del processo di fermentazione; vengono eseguiti due rimontaggi giornalieri e un delestage a metà fermentazione; il vino matura per 3 anni in barriques e per 2 anni in botti di rovere da 25hl; affina a lungo in bottiglia prima della messa in commercio.

Degustazione

Colore rosso granato intenso; naso di frutta in confettura, spezie, ciliegie e amarene, con sentori di appassimento e sfumature di tabacco e cacao. Sorso di grande struttura, complesso, elegante e vellutato.

Abbinamenti

Cacciagione e selvaggina, carni rosse in umido, brasati, formaggi stagionati.