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Amedeo Sangiovese di Romagna Riserva DOC 2021

Zavalloni

Da una vigna piantata dal nonno Amedeo nel 1968, Sangiovese di struttura e mineralità

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Vino artigianale

Rosso

21,86 $

Territorio

Emilia Romagna

Cesena (FC)

Caratteristiche

Denominazione: Romagna DOC

Vitigni: Sangiovese 100%

Gradazione: 15%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

La raccolta si svolge in due momenti diversi, una parte viene raccolta e posta in fruttaio ad appassire per 30 giorni e quindi vinificata. L’altra parte dell’uva viene raccolta e vinificata subito secondo tradizione. I due vini così ottenuti vengono assemblati al momento di essere messi nei tonneaux per la lunga e lenta maturazione che dura circa 20/22 mesi; il vino affina poi in bottiglia per 4 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino carico; naso con note floreali e profumi di more di rovo mature, con rinfrescanti sentori speziati. Sorso di struttura, tannini e mineralità, con ritorni fruttati di lunga persistenza.

Abbinamenti

Carni rosse alla brace, brasati, stufati, primi piatti con sughi di selvaggina, formaggi stagionati.