Anina Verde 2022

Un vino inusuale da Grüner Veltliner che fermenta spontaneamente per 12 giorni con bucce pressate di Riesling; il vino matura poi sulle fecce fini per 6 mesi, parte in acciaio e parti in legni vecchi. Travasi per gravità, nessuna filtrazione, dose omeopatica di solfiti aggiunti all’imbottigliamento.

Naso complesso di rosa e viola, frutta fresca e scorze di agrumi, con note di spezie e idrocarburi; sorso ricco, fresco ed elegante, di lunga persistenza.

Antipasti di terra e di mare, crostacei e molluschi, arrosti, carni bianche alla griglia, formaggi mediamente stagionati.