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Antares Passito Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2020

Vignamato

Dall’area più storica sulle colline dei Castelli di Jesi, definita Classica, un Verdicchio passito

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Vino dolce

27,40 €

Territorio

Marche

San Paolo di Jesi (AN)

Caratteristiche

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Vitigni: 100% Verdicchio

Gradazione: 16%

Formato: 500ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vendemmia manuale in casse; a seconda dell’andamento dell’annata l’uva può venire lasciata appassire in pianta con presenza di muffa nobile, oppure essere raccolta e fatta appassire in fruttaio; pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in acciaio per circa un mese. Il vino matura in barriques per 12 mesi e affina in bottiglia per un altro anno.

Degustazione

Colore giallo dorato intenso con venature ramate; naso etereo, fruttato e floreale, molto intenso e persistente; sorso dolce, armonico e vellutato.

Abbinamenti

Formaggi stagionati, formaggi erborinati, foie gras.