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Archetipo Timorasso DOC 2023
Ezio PoggioDisponibile
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Timorasso 100%
Raccolta manuale in casse ad inizio ottobre; pressatura soffice, fermentazione alla temperatura controllata di 14/16°C; il vino matura un anno in acciaio sulle fecce fini con costanti batonnages. Affinamento per almeno sei mesi in bottiglia.
Colore giallo paglierino; naso minerale intenso con sentore di agrumi e di spezie; sorso sapido, corposo, strutturato e persistente, con una buona acidità.
Primi piatti, carni bianche, piatti di pesce, formaggi stagionati.
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