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I Borboni Asprinio Brut

I Borboni

L'Aspirino viene coltivato facendolo inerpicare e “maritare” agli alberi di Pioppo. L'azienda custodisce l'antica tradizione

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

22,30 €

Territorio

Campania

Lusciano (CE)

Caratteristiche

Denominazione: Asprinio V.S.Q.

Vitigni: 100% Asprinio

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Produzione annua: 16000 bottiglie

Temperatura di servizio: 8°

Descrizione

Terreno in prevalenza sabbioso, con buona permeabilità, di origine prevalentemente vulcanica. Altitudine del vigneto ad 80 metri s.l.m. Sistema di allevamento: Alberata aversana su piede franco. Resa uva kg/ha: 9000. Raccolta: Prima decade di settembre, manuale in cassette. Vinificazione con fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni e successiva maturazione in acciaio per 6 mesi. Presa di spuma: 6 mesi in autoclave. Affinamento: 4 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e continuo. Naso intenso di frutta, agrumi e fiori; il sorso è secco e deciso, di buon equilibrio.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina in particolare a pietanze di mare, crostacei crudi, fritture e mozzarella di bufala.