Barolo Cannubi DOCG 2018

Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10 giorni a una temperatura massima di 29/31°C. Dopo la svinatura il vino viene posto ad invecchiare in carati di rovere per circa 18 mesi. Completa la maturazione in inox prima dell’imbottigliamento, senza filtrazione. Affinamento in bottiglie coricate per almeno 6 mesi.

Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi aranciati; naso ampio e intenso, complesso ed etereo, con sentori di frutti rossi e spezie. Sorso pieno, caldo, delicato e rotondo, con tannini armonici e grande persistenza.

Carni rosse, brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.