Barolo Crù Léon DOCG 2012

Da vigne a Serralunga d’Alba esposte a Sud-Est, con età media di 45 anni. La macerazione sulle bucce avviene per i primi 8 giorni in vasche di cemento con follature molto energiche per una buona estrazione del colore, per i seguenti 60 giorni con follature più soffici per estrarre i tannini nobili. Malolattica e maturazione in botti di rovere di Slavonia di 30 Hl per 36 mesi.

Colore rosso rubino con riflessi granati. Naso ampio e complesso, di frutti di bosco, spezie e cioccolato con note di viole e rose, di nocciole, di sottobosco e tartufo. Il sorso è caldo e sapido, dagli splendidi tannini e dalla bilanciata acidità; ritornano tutte le note del bouquet olfattivo.

Si abbina con selvaggina e carni rosse, carni bianche nobili e primi piatti tartufati.