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Barolo del Comune di Barolo DOCG 2019
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Nebbiolo (sottovarietà Lampia e Michet)
Pigiatura e diraspatura, macerazione con bucce per circa 10 giorni in fermentini con pale rotanti. Invecchiamento in carati da 300/500 litri per circa 18 mesi. Completa la maturazione in inox prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglie coricate prima della messa in commercio.
Colore rosso rubino intenso; naso carico di bacca rossa, con sentore di rovere e vaniglia. Sorso pieno e concentrato, con tannini ben presenti e splendido frutto.
Carni rosse, brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
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