Bianchi Grilli per la testa Trebbiano d’Abruzzo DOC 2023

Raccolta manuale in cassetta con selezione notturna in vigna, seguita da ulteriore cernita su tavolo di scelta manuale. Macerazione a freddo sulle bucce fino a tre o quattro giorni, quindi separazione delle bucce e fermentazione del mosto in acciaio e, per una piccola parte, in tonneau di acacia. Maturazione per 11 mesi sulle fecce fini negli stessi recipienti di fermentazione; affinamento di 8 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati; naso con sentori intensi e molto eleganti di fiori bianchi e gialli, e polpa fresca di frutta gialla, con piacevoli note di pepe bianco e camomilla. Sorso di ottimo equilibrio tra acidità e morbidezza.

Pesce crudo o al vapore, formaggi freschi, carni bianche.