Blanc de Blancs
RuinartDisponibile
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100% Chardonnay
Vendemmia manuale. Assemblaggio da 25 a 30 cru, di cui un 20-30% di vino di riserva proveniente da raccolte di diverse annate. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati. Fermentazione malolattica svolta. 2/3 anni in bottiglia prima del degorgement.
Colore giallo scarico, con sfumature verdi giada e perlage finissimo. Naso fine di limoni maturi, pere e pesche, fiori bianchi e note speziate di zenzero. Sorso avvolgente, tra gli agrumi maturi e la frutta esotica, con una nota minerale di sottofondo.
Pesce o frutti di mare.
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