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Bourgogne Aligote 2023

Sextant – Julien Altaber
Dalla prima vigna acquistata da Julien Altaber nel 2010, con piante di 60 anni, situata nel villaggio di Puligny Montrachet

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41,53 $
Francia
Borgogna, Côte de Beaune
Saint-Aubin
Denominazione: Bourgogne AOC
Vitigni: Aligoté 100%
Gradazione: 11,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 12°

Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti esauste, dove poi il vino matura per almeno un anno.

Naso minerale, di fiori bianchi e agrumi, con note delicate di erbe aromatiche; sorso molto fresco, elegante, di spiccata acidità, tipica del vitigno, con ritorni agrumati.
Crostacei e frutti di mare, ostriche, pesci alla griglia, piatti vegetariani, formaggi freschi.

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