Bramaterra Riserva DOC 2015

Da un vigneto di due ettari a 300m slm, su terreno di origine vulcanica, prevalentemente sabbioso con presenza di limo ed argilla. Fermentazione e macerazione in cemento con rimontaggi e follature giornalieri per 18 giorni. La fermentazione malolattica in legno avviene in modo naturale subito dopo la svinatura o durante la primavera successiva. Affinamento in botte grande di rovere per circa 36 mesi. Affinamento di 12 mesi in bottiglia prima della distribuzione.

Colore rosso granato. Naso ampio dove spiccano note speziate, di ginepro, anice e chiodi di garofano, e sentori di frutta rossa ed erbe medicinali. Al gusto il vino è ben strutturato e di buon tenore alcolico, bilanciando in questo modo la componente tannica e acida. Vino sapido e persistente, con un finale lievemente amaricante.

Pollame, cacciagione, selvaggina, carni rosse, arrosti, brasati, formaggi stagionati.