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Brichet Dolcetto d’Alba DOC 2023

Terrabianca

Terreni calcareo argillosi a 500 metri di altitudine, Dolcetto fresco, asciutto e fruttato

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

13,90 €

Territorio

Piemonte

Mango (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC

Vitigni: 100% Dolcetto

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 1100 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Il Brichet nasce da una fermentazione in acciaio a 18°C con macerazione e rimontaggi giornalieri. Segue la classica svinatura, senza torchiare le vinacce, la fermentazione malolattica in acciaio e la maturazione di 6 mesi, sempre in acciaio.

Degustazione

Colore rosso rubino vivo; naso di frutti neri maturi, come l'amarena e la prugna, con una leggera speziatura che completa il quadro. Sorso fruttato, fresco e asciutto, con un tannino giovane ma già ben integrato e una buona acidità.

Abbinamenti

Antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, formaggi di media stagionatura, carni delicate.