Brunello di Montalcino DOCG 2020

Raccolta a mano nei primi giorni di ottobre. Vinificazione in vasche di acciaio inox da 35/45hl con macerazione di circa 18/20 giorni ad una temperatura costante di 30°C. Matura per 36 mesi in botti di rovere da 10/20/25hl ed affina per 8 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino brillante con intensi riflessi granati. Naso ampio ed elegante, dalle lunghe note balsamiche e floreali, accompagnate da speziature importanti di pepe nero, note di ribes e piccoli frutti di bosco. Sorso avvolgente, delicato, molto ben bilanciato tra tannini morbidi e vellutati e note sapide e minerali. Di grande eleganza e persistenza

Carni arrostite di Chianina, fiorentina alla brace, selvaggina in umido, primi piatti con ragù di selvaggina, formaggi stagionati.