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Brut Metodo Classico 2022

Murgo

Nerello Mascalese in purezza da sabbie vulcaniche, spumantizzato secondo il Metodo Classico

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Spumante

22,90 €

Territorio

Sicilia

Santa Venerina (CT)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni:

Nerello Mascalese 100%

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua:

20000

bottiglie

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Pressatura molto delicata con pressa pneumatica; raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati; fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 14°C per circa 20 giorni; maturazione in serbatoi di acciaio per 7/8 mesi. Successivamente la rifermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti può variare da 1 anno a 2 anni e mezzo. Remouage con giropallettes.

Degustazione

Colore giallo paglierino; naso floreale e fruttato, con delicate sensazioni di mela e lievito. Sorso morbido, con nerbo, sensazioni agrumate, fresco e sapido.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di pesce, formaggi freschi.